Eis selber machen – ohne Eismaschine! | Chefkoch.de
2019-6-27 · Die Basis für Eiscreme sind meist Sahne und Milch, die im Verhältnis 1:1 verwendet und mit Zucker aufgekocht werden. Mascarpone, Joghurt, oder Schmand sind ebenfalls leckere Grundzutaten für Eis. Eigelb sorgt für eine gute Bindung der flüssigen Zutaten. Alternativ eignet sich auch etwas Gelatine.